Maridaje:
Cazuela de osobuco, arroz a la valenciana o hasta un salmón al horno con vegetales cocidos y el vino a temperatura más baja, a la parrilla una punta de ganso o lomo liso.
NOMBRE DEL VINO: Cordilleramar “Cañahual” CEPA: Cabernet Franc VALLE: Choapa COSECHA: 2020 GRADUACIÓN: 14° CRIANZA: 12 meses barrica robre francés tercer uso PUNTUACIÓN: – NOTA
Las uvas para la clásica mezcla del Ródano provienen del propio viñedo orgánico en Santa Ana, comuna de Peralillo. Las uvas se cofermentan con levaduras
Color violáceo, aromas a moras, flores del bosque, especies, café. En boca, tienes un cuerpo medio, fresco, con taninos jugosos y final largo. Maridaje: Pastas
Maridaje:
Plateada al horno con puré picante, carnes rojas altas en grasa y un risotto para que los taninos hagan su trabajo y limpien la boca, a la parrilla entraña, lomo vetado, asado de tira.